Hur man förbereder Shito i Ghana (pepparsås)
Shito är bland modersmålen i Ghana vilket betyder svartpeppar. Det är en populär del av det ghananska köket gjord av fisk och blandade kryddor. Detta recept kommer från Ga, stammen i Ghana. Olika samhällen använder olika band av kryddor och olika fiskar.
Shito-sås är en mycket hyllad sås i Ghana gjord av peppar som serveras med ångat ris, kenkey eller waakye. Denna sås används precis som ketchup. I vissa fall äts shito med bröd. I Ghana är kärleken till kryddor oändlig, men vad kan vi säga? Mat utan kryddor är bara mat men mat som har kryddor är en delikatess i Ghana. Nedan är de specifika ingredienserna för att göra shito i bekvämligheten av ditt hem.
Shito ingredienser
- Hackad lök
- Torkad sill
- Torkade pulverformade räkor
- Färsk peppar
- Torkat pepparpulver
- Tomatpuré
- Finhackad vitlök
- Skivad ingefära
- Muskot
- Kryddnejlika i pulverform
- Krydda
- Salladsolja
- Salt
Läs också
Hur man förbereder böngryta (ghanansk röd-röd)
LÄS ÄVEN Hur man förbereder jollofris i Ghana
Shito recept Ghana
- Placera din kastrull över elden och värm vegetabilisk olja. Tillsätt lök, färsk paprika, vitlök och ingefära samtidigt
- Stek i cirka 7 minuter under omrörning med en sked tills de mjuknar och se till att de inte blir bruna.
- Ta bort pannan från elden för att låta grönsakerna svalna
- Ta en annan kastrull och sätt den på elden.
- Hetta upp oljan i den och tillsätt sedan tomatpuré
- Efter cirka 6 minuter, tillsätt de blandade grönsakerna. Fortsätt att röra om hela tiden
- Tillsätt torkad fisk, pulveriserade räkor och sill
- Tillsätt krydda följt av pulveriserad peppar
- Sänk värmen och rör sedan om tills den är mörkbrun
- Tillsätt önskade kryddor och smaka sedan av för att se om saltet räcker
- Rör om en stund och ta sedan bort från elden
- Förvara på ett kallt, torrt ställe
Läs också
Tips på hur man gör kokosolja
Shito-receptet är en snabb procedur som åtföljer andra måltider som en sås. Shito är verkligen en grädde på moset. De ingående kryddorna gör att du vill kräva mer. Ghana har en fristad för fantastisk mat, och maten är mycket näringsrik.
Ghanisk Shito
Näringsvärdet av shito består av natrium och kalium. I en matsked shitomat får kroppen 190 gram natrium och 14 gram kalium. Den här såsen är väldigt bra för smalare eftersom den inte ökar mängden fetter i kroppen. Om du känner ett behov av att äta hälsosamt och gå ner i vikt är shito en väg framåt.
LÄS ÄVEN Hur man lagar pannkaka i Ghana