Bofort recept Ghana stil

Bofort är en typ av ghanesisk munk som är älskad av lokalbefolkningen över hela landet. Mellanmålet är också känt som togbei eller boflot. Att göra bofort-recept i Ghana-stil är en enkel process. Tricket är att undvika att överfylla oljan när du steker dem eftersom det gör att temperaturen sjunker, vilket leder till att munkarna fylls med överflödig matolja. En läcker bofort ska vara mjuk på insidan och lite krispig på utsidan.

Detta näringsrika mellanmål avnjuts under frukosten och på kvällen före middagen. Bofort kan avnjutas på egen hand även om många gillar att åtfölja det med en drink. Några av favoritdryckerna du kan ha dina ghananska munkar med inkluderar kaffe, hirsgröt, te, läsk eller mjölk. Ett enkelt bofortrecept kräver inte mycket. Du kan dock gå den extra milen och göra olika varianter av detta mellanmål med hjälp av chokladganaché med hasselnötter eller pistage, bland mycket annat.

Hur man gör bofort

Här är ingredienserna och proceduren att följa:

Ingredienser

• 500 g vanligt mjöl
• Varmt vatten (ca 300 ml)
• 100 g smör
• En matsked jäst
• En matsked bakpulver
• En tesked vaniljstångspasta
• 3/4 matsked riven muskotnöt
• Fyra matskedar socker
• Två frigående ägg som ska vispas
• En nypa salt
• Matlagningsolja

LÄS ÄVEN: Bästa receptet för banku med jordnötssoppa i Ghana

Ghana bofort receptmetod

• Häll det varma vattnet i en stor ren skål och börja tillsätta ingredienserna. Tillsätt först jästen och två matskedar socker och låt blandningen stå i cirka 20 minuter. När blandningen har skummat, tillsätt vaniljpasta och den återstående matskeden socker.
• Använd en annan skål, sikta mjöl, muskotnöt, bakpulver och salt. Forma en liten brunn i mitten av blandningen och tillsätt försiktigt den smaksatta jästlösningen.
• Tillsätt det smälta smöret till mjölblandningen, vispa äggen och tillsätt sedan jästblandningen i mjölblandningen.
• Blanda allt fint och se till att inga klumpar syns på pastan.

• Täck degen med ett fuktigt tyg och lägg den försiktigt på ett varmt ställe. Låt blandningen vila i ca 2 timmar. Du kommer att märka att den har ökat i storlek efter detta.
• Sätt eld på din kokpanna och häll på oljan. Ha värmen på medel.
• Häll blandningen med antingen händerna eller matskeden medan du djupnar ner dem i matoljan.
• Vänd dem då och då medan de steker i olja tills de blir gyllenbruna.

• Ta bort boforten från matoljan och lägg dem på en annan skål tills de svalnat innan servering.

Ghanesiska boforter kan göras för ett fåtal personer eller under en tillställning. Mellanmålet är ett bra komplement till din måltid eftersom det har rätt mängd fett och är gott. För att säkerställa att du har det exakta bofort-receptet i Ghana-stil, försök att undvika att komplicera processen genom att lägga till extrafunktioner. Huvudingredienser är socker, bakpulver, jäst, olja och mjöl. Värmen bör inte heller vara låg för att förhindra underkokning av mellanmålen.

LÄS ÄVEN: Traditionell Ghana mat: 15 bästa recept